Kein Brot hatte es bisher geschafft, ein angenehmes wohlkommendes Gefühl bei mir zu hinterlassen. Wenn ich an Brot denke, fällt mir normalerweise nicht der Begriff “Superfood” dazu ein. Doch bei diesem Brot ist es das Erste, was mir dazu einfällt. Denn mein “Healthphilosophie-Brot”, ist ein absolutes Superfood. Mit unglaublich vielen Samen, Kernen und Nüssen, ist es ein wahres Kraftpaket!
ZUTATEN FÜR 1 Brot
145g Haferflocken
30g Haselnüsse , 30 g Wallnüsse ,
135g Sonnenblumenkerne
90g geschrotete braune Leinsaat
4 EL Chiasamen
1 TL Salz
1 EL Agavendicksaft
3 EL Kokosöl
350 ml Wasser
Außerdem: Kastenform(20cm),Kokosöl und Mehl für die Form
ZUBEREITUNG:
Die Kastenform mit Kokosöl einfetten und mit Mehl bestäuben.
Alle Zutaten, bis auf Kokosöl und Wasser, gut miteinander vermengen.
Das Kokosöl erhitzen, mit dem Wasser zum Teig geben und gut unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und mindestens 2 Stunden an einem trockenen kühlen Ort quellen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Form im Anschluss in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit das Brot aus der Form auf das Backblech stürzen und weitere 30 Minuten backen. Das Brot herausnehmen und abkühlen lassen. FERTIG!
TIPP FÜR DICH
Das Brot schmeckt himmlisch mit süßem oder salzigem Belag. Frischkäse mit Heidelbeermarmelade ist mein absoluter Favorit!
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